Codul culorilor in alegerea legumelor si a fructelor

Posted on June 21, 2011

0


Codul culorilor

Albastru / rosu inchis (invinge efectele imbatranirii) – legumele si fructele in aceste culori au o concentratie mare de substante fitochimice (antocianina si fenoli) care sunt studiate in prezent pentru proprietatile lor antioxidante si anti-imbatranire. Este recomandata includerea in dieta a fructelor si legumelor de culoare albastra / rosu inchis pentru ca ajuta la:

  • reducerea riscului de cancer;
  • influenteaza benefic tractul urinar;
  • imbunatateste memoria;
  • asigura o imbatranire lenta si naturala.

De retinut: curele de slabire bazate pe consumul de fructe si legume si evitarea grasimilor saturate si a colesterolului pot reduce riscul unor anumite tipuri de cancer.

Fructe si legume de culoare albastra / rosu inchis

  • afine;
  • coacaze negre;
  • prune uscate;
  • boabe de soc;
  • smochine;
  • struguri;
  • prune;
  • stafide;
  • sparanghel rosu inchis;
  • varza rosie;
  • vinete;
  • andive;
  • piper negru;
  • cartofi rosii;

Verde (pentru o sanatate de fier) – legumele de culoare verde au o mare concentratie de substante fitochimice, precum indoli si luteina, care atrag atentia cercetatorilor datorita proprietatilor antioxidante. Este recomandata includerea in dieta a fructelor si legumelor de culoare verde pentru ca ajuta la:

  • reducerea riscului de cancer;
  • asigurarea unui aspect sanatos al corpului;
  • intareste osatura si dintii.

Fructe si legume de culoare verde

  • avocado;
  • mere verzi;
  • struguri verzi;
  • kiwi;
  • lamai verzi;
  • pere verzi;
  • anghinare;
  • arugula (planta cu frunze mici, verzi, foarte populara in bucataria italiana);
  • sparanghel;
  • broccoli;
  • varza de Brussels;
  • varza chinezeasca;
  • fasole verde;
  • telina;
  • castraveti;
  • andive;
  • verdeturi stufoase (spanac, salata verde, etc);
  • praz;
  • ceapa verde;
  • bama / okra;
  • mazare;
  • ardei verde;
  • spanac;
  • Zucchini (face parte din familia dovleceilor);

Alb (pentru vitalitate) – fructele si legumele albe si cafenii au o mare concentratie de substante fitochimice. Contin alicina, intalnita mai ales in plantele lefumicole din grupa cepei. Este recomandata includerea in dieta a fructelor si legumelor de culoare alba si cafenie pentru ca ajuta la:

  • reducerea riscului de cancer;
  • combate bolile de inima;
  • mentine colesterolului din sange la nivel normal.

Fructe si legume de culoare alba / cafenie

  • banane;
  • pere galbene;
  • curmale;
  • nectarine;
  • piersici;
  • conopida;
  • usturoi;
  • ghimbir;
  • jicama;
  • ciuperci;
  • ceapa;
  • pastarnac;
  • cartofi;
  • gulii;
  • porumb.

Galben si portocaliu (antioxidanti foarte puternici) – fructele si legumele galbene / portocalii au o mare concentratie de substante antioxidante, precum vitamina C, carotenoid si bioflavonoid. Este recomandata includerea in dieta a fructelor si a legumelor de culoare galbena / portocalie pentru ca ajuta la:

  • mentinerea unei inimi sanatoase;
  • asigurarea unui aspect sanatos al corpului;
  • intarirea sistemului imunitar;
  • reducerea riscului de cancer.

Fructe si legume de culoare galbena / portocalie

  • mere galbene;
  • caise;
  • pepene galben;
  • agrise;
  • smochine;
  • grepfrut;
  • lamai;
  • nectarine;
  • portocale;
  • mango
  • papaya;
  • piersici;
  • pere galbene;
  • curmale japoneze;
  • ananas;
  • mandarine;
  • morcovi;
  • ardei galbeni;
  • cartofi;
  • dovleac;
  • porumb;
  • rosii galbene;

Rosu (pentru sanatate si vitalitate) – fructele si legumele de culoare rosie sunt bogate in licopene si antocianina, substante fitochimice care au influente benefice asupra organismului tau. Este recomandata includerea in dieta a fructelor si legumelor de culoare rosie pentru ca ajuta la:

  • mentinerea unei inimi sanatoase;
  • imbunatateste memoria;
  • reducerea riscului de cancer;
  • influenteaza benefic tractul urinar;

Fructe si legume de culoare rosie

  • mere rosii;
  • portocale rosii;
  • cirese;
  • merisor;
  • struguri rosii;
  • grepfrut rosu;
  • rodii;
  • zmeura;
  • capsune;
  • pepene rosu;
  • sfecla rosie;
  • ardei rosu;
  • ridichi;
  • ceapa rosie;
  • cartofi rosii;
  • rosii.

de Ioana Marosan

http://www.topsanatate.ro


Tagged: ,
Posted in: dieta, nutritie