Creşterea stresului oxidativ

Posted on September 9, 2009

0


Stresul oxidativ este cauzat de un dezechilibru în sistemul celular care poate provoca reacţii chimice daunatoare. Acest dezechilibru poate produce specii de oxigen reactivi, inclusiv radicali liberi şi peroxizi şi chiar moartea celulelor. Cauzele de stres oxidativ crescut în imbatranire nu sunt pe deplin înţelese, dar este clar că o producţie mare de specii de oxigen reactivi  (radicali liberi) joacă un rol semnificativ în bolile cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare, boli renale şi diabet.
AGE sunt declansati de specii de oxigen reactivi.  AGE pot fi asociate cu boala Alzheimer.  În timp ce AGE sunt produse ca parte normala a metabolismului, acestea au fost, de asemenea, identificate în alimente, în special în produsele alimentare bogate in proteine si grasimi, care au fost prelucrate si care utilizează căldura mare, cum ar fi grill-ul, prăjirea şi broiling.

Posted in: Uncategorized