Beneficiile grasimilor saturate si mitul colesterolului

Posted on March 18, 2007

0


Grasimile saturate si colesterolul au fost de-a lungul ultimilor ani blamate pentru epidemia de decese prin boala cardiovasculara. Sa vedem insa si cealalta jumatate a paharului, si dovezile din spatele , si anume cum ne influenteaza in bine viata grasimile saturate si colesterolul.

-Colesterolul si grasimile saturate asigura rigiditate/stabilitate/fluiditate membranelor celulare. Excesul de grasimi polinesaurate din dieta ( mai ales grasimi trans ) inlocuiasc grasimile saturate din perete, acesta pierzandu-si rigiditatea, atat de mult incat se poate ‘fisura’ pe alocuri. Aici intervine colesterolul ce acopera ‘microfisurile’ din membranele celulare/ peretii vasculari etc. Acesta este motivul scaderii temporare a colesterolului cand se inlocuiesc grasimile saturate din dieta cu grasimi polinesaturate.(7)

Colesterolul este :
-precursorul corticosteroizilor, hormoni ce protejeaza organismul de stress-uri puternice ;
-precursorul steroizilor /androgenilor cu implicatii in functiile, caracteristicile si comportamentele sexuale masculine si feminine ;
-precursorul vitaminei D, o vitamina necesara pentru sanatatea oaselor, sistemului nervos, cresterii corecte, metabolismului mineral, tonusului muscular, producerii insulinei, reproducerii si functionarii optime a sistemului imun, protectiei importiva anumitor cancere ;
-precursorul acizilor biliari/sarurilor biliare, elemente vitale in digestia si absorbtia grasimilor si vitaminelor liposolubile (A,D,E,K);
-un antioxidant ce protejeaza de radicalii liberi ce duc la boala de inima si cancer ;
-necesar in functionarea receptorilor serotoninei ( 8) , iar nivele scazute de colesterol plasmatice sunt asociate frecvent cu depresie, agresivitate, violenta , tentative de suicid ;
-necesar in mentinerea sanatatii peretelui intestinal ;(9)

Dietele vegetariene foarte sarace in colesterol pot conduce la permeabilitate intestinala( leaky gut syndrome) si alte disfunctii intestinale ;
prezent din abundenta in laptele de mama si asigura dezvoltarea optima a sistemului nervos la bebelus.

Colesterolul nu este cauza bolii de inima. El este un puternic antioxindat. El asigura repararea peretelui arterial lezat (placutele de aterom contin foarte putin colesterol ). Cu toate acestea, ca orice grasime, si colesterolul poate fi OXIDAT prin expunere la caldura si oxiden. Acest colesterol oxidat, (gasit din abundenta in laptele praf, carnurile procesate la temperaturi inalte) poate produce leziuni celulare la nivelul peretelui arterial, ducand la formarea patologica a placutelor de aterom. (10)

Colesterolul este necesar pentru corp si creste mai ales atunci cand acesta este expus la factori cauzatori de leziuni celulare (grasime trans, radicali liberi etc). ‘Criminalul’ nu este colesterolul, el este ‘politia care incearca sa protejeze un corp malnutrit (atentie, obezitatea e malnutritie) care are tendinta de a degenera in boli de inima/cancer. A incrimina colesterolul pentru boala de inima este ca si cum am invinovati de problemele in trafic numarul mare de politisti intr-o zona unde crimele sunt frecvente.

Au mai aparut unele studii recente care coreleaza un colesterol mic cu o mortalitate mare .

Un singur exemplu Nippon Eiseigaku Zasshi. 2007 Jan;62(1):39-46. [Estimation of effect of lipid lowering treatment on total mortality rate and its cost-effectiveness determined by intervention study of hypercholesterolemia]

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=Abs…

IInitial nu mi-a venit sa cred cand am dat de articolul asta si sunt curios ce parere au cei ce au cunostinte de medicina.Acum ma intreb, este colesterolul intr-adevar o cauza a bolilor cardiovasculare?
Pe scurt, in articol se spune ca de fapt colesterolul actioneaza ca ‘superglue’ pentru celule si ca s-a popularizat ideea ca trebuie sa avem un nivel al colesterolului cat mai mic ca sa cumparam medicamentele antiinflamatoare, fara de care nu am putea sa avem nivel minim a colesterolului ;ca aceste medicamente ajuta IN CIUDA FAPTULUI CA SCAD COLESTEROLUL;ca in SUA 9 din 10 din specialistii care recomanda medicamentele sunt platiti de companiile farmaceutice(deci sunt f. motivati sa le prescrie ).

O prejudecata des intalnita este cea conform careia colesterolul alimentar ar fi problema, din contra, cea mai mare parte a colesterolului este sintetizat de ficat, este de fapt vorba de o boala metabolica in cele mai multe cazuri, nu de excesele alimentare.

(spicuiri din forum pe tema colesterolului)

sursa:http://www.getfit.ro/forum/showthread.php?s=573929fa8c30f64e2b1382fbc131bab6&…

 

Posted in: Uncategorized